Blätterteig mit Spargel und Räucherlachs
- Zubereitungsdauer: 30 Minuten
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Die Männerküche
Susann Brumm
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Zutaten für 2 Portionen
- 1 Blätterteig
- 400 g grüner Spargel (dünne Stangen)
- 200 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 100 g Räucherlachs
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Chili
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Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (siehe Packungsanleitung)
- Die Spargelenden abschneiden
- Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen, alle Seiten 1 cm nach innen einklappen und mit einer Gabel andrücken
- Den Mozzarella gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen
- Dann den Spargel darauf verteilen und gut mit Salz und Chili würzen
- Anschließend geriebenen Parmesan auf dem Spargel verteilen
- Die Ränder des Blätterteigs mit Ei bestreichen und für ca. 20 Min im Ofen backen
- Zum Schluss Räucherlachs auf dem Spargel verteilen, etwas frischen Pfeffer darüber mahlen und
„SCHMECKEN LASSEN!“
