Avocado Carbonara
- Zubereitungsdauer: 15 Minuten
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Die Männerküche
Susann Brumm
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Zutaten für 2 Portionen
- 250 g Spaghetti
- 1 Avocado
- 75 g Parmesan
- 100 g Pancetta oder Bacon
- 1 Knoblauchzehe oder
- 1 TL Knoblauchpaste
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, glatte Petersilie
-
Zubereitung
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen
- In der Zwischenzeit die Avocado mit Parmesan, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ein bis zwei Kellen Nudelwasser in einen Mixer geben und gut durchmixen
- Den Pancetta in einer Pfanne ohne Öl anbraten und kleingehackten Knoblauch zugeben
- Anschließend die Spaghetti und die Avocadocreme in die Pfanne geben und gut vermengen
- Bei Bedarf noch eine Kelle Nudelwasser zugeben, mit Pfeffer würzen und kleingehackte Petersilie unterheben
- Zum Schluss die Nudeln mit Parmesan bestreuen und
„SCHMECKEN LASSEN!“
